忙活完了葡萄酒，天气就越来越热了，千秋胃口不好，但还是很想吃些酸的食物，不只是葡萄，像是前世的麻辣烫或是酸辣粉，但前世胃不好就只好吃酸不吃辣，每次去吃酸辣粉只要酸不要辣，她都成了那家店的招牌了，后来那家店专门开辟了只酸不辣的酸辣粉，很受人喜欢，千秋也和那家店的老板成了朋友，老板教会千秋自己儿做酸辣粉，想多酸就多酸，还免费提供食材。千秋还喜欢吃羊肉串，越多孜然粉越好的那种。
这个时候，羊肉串还是个新鲜东西，在大城市都很少见，不，不是少见，根本就是独一份。在r市这小地方就更别提了，根本就没见过，哦不对，r市的南城有一回民区，那里倒是能闻到烤羊肉的味儿，但人也就自己吃，谁卖给你啊。
千秋信心十足，不喜欢吃羊肉串的人可不多，在后世大街小巷随处可见，它是最受欢迎的路边摊，夏季的傍晚，一家人在清凉的晚风下，吃着羊肉串呷一口啤酒，再乘着晚风回家，那个惬意是神仙也不换的。所以在夏天一天天逼近的时候，千秋就把赚钱的主意打到烤羊肉串身上了，她本身是想卖酸辣粉的，但现在没宽粉，麻辣烫的话，菜色又太少，没办法，只好羊肉串先行一步了。
烤肉最要紧的是三样佐料：盐、辣椒粉和孜然粉。在老街上有个解放前就存在的菜市场，菜市场上只有一家的佐料店铺，这是个老字号的店铺，也是解放前就有的，但由于价格比别处要贵上一些，r市的人也就过年时才买上些，是奢饰品，用于炫耀家境的良好，顾家也就顾老爹过年才买些，一家人吃年夜饭时才用，这家店的料很实在，每每煮的肉，肉质酥烂，很香的。
重生前的2010年左右，她在家乡吃烧烤，曾听店主人不无自豪的讲，说自己在九十年代，光靠烤肉串，每天收入都能达到近千块，让她大大羡慕了一把，哎，如今这赚钱的买卖她就不客气接收了。
千秋自己也能做一手极好吃的烤串，这是前世顾家三个兄妹夏天到河滩上乘凉自己个烤东西，练出来的手艺。这东西，说白了也极简单，关健是火候的掌握，和一些细节方面的处理。准备好的肉，是那种半肥半瘦，也就是五花肉，最适合做烧烤了。当然这个生意还是要征得顾爸顾妈的同意。
打定了主意，千秋就拽着宸锐上街市买肉，乾予和千穗也要跟着，被千秋勒令在家复习功课，她自己是重生人士，用不着再学那些，但她不能让乾予和千穗再重蹈覆辙，前一阵子跟着卖酒和面条，就耽误了不少的功课了，这次一定要合理安排他们的时间。
两个人买了十斤猪肉，十斤羊肉，千秋估摸着够家里人吃了，如果不够还可以煮面条垫垫。千秋在边儿上看宸锐这个翩翩世家子弟和菜市场的大叔砍价，看得是津津有味，极大地满足了千秋前世遗留下来的仇富心理。看到千秋的表情，宸锐苦笑，这个小丫头片子太招人恨了，这贼贼的幸灾乐祸的表情。不过他乐意看她现在这鲜活的样子，不是那些日子那种凄苦和绝望。
千秋把肉分成两部分，“指挥”顾妈一部分切成直径约两厘米，厚度为长度的三分之一左右的圆块。另一部分切成三厘米见方的薄片。顾爸和宸家父子在一边儿观察了一会儿，也拿刀帮顾妈处理起肉来。二十斤肉很快就处理完了，整整齐齐地码在那，红红白白的挺好看，宸天是第一次做厨房里的活，看着自己的肉不让别人动，扬言：我的肉好吃，谁也别抢！千秋笑：‘宸叔叔身上的肉堪比瘦羊排，确实好吃。’宸天愣眼了，这算是自己个儿挖坑把自己个儿埋了？！顾爸打哈哈：都好吃，都好吃。顾妈一听这话不对啊，赶紧杵了顾爸一肘子，顾爸老实得嘿嘿笑，千秋看着这一幕坏笑。
宸锐也没闲着，他拿出两人买来的佐料，将花椒松、辣椒粉、孜然粉、盐和味精按一定比例拌成椒盐，宸锐卖了近一年的面，对调料很敏感。然后把切成肉块的那部分放进盆里，先用油、酱油和椒盐腌渍。另取了个洋葱，切碎了放到清水里泡着。
穿肉的时候，大家一齐动手，很快，桌子上已经摆满了串好的肉串。趁大家忙，宸锐溜到菜园里，摘了几个茄子和青椒。把处理好的肉丁同青椒丁洋葱丁间杂着串了起来。闻闻泡洋葱的水有洋葱味了，他把切成薄片的肉串放进洋葱水里泡了几分钟。
生火，开烤。千秋一边熟练的翻动，一边熟练的撒上盐，辣椒粉孜然粉等佐料。顿时，伴随着烤出的油星落到火炭上的滋滋啦啦的声音，一股充满咸香辣的浓郁香气在院里弥漫开来。这香味太勾人了，众人不约而同的吞起了口水。千秋笑眯眯，一边吃一边指点别人，“多拿几根，手里抓一大把吃最有感觉。”对了，还有啤酒，这东西和啤酒是绝好搭档，当然这啤酒是顾爸买的千秋没掌握酿造啤酒的方法，这就没办法了。
这个时候的啤酒都是装在木桶里的散啤，也有瓶装的，但太贵，众人就喝了散啤，其实千秋觉得散啤跟好喝点，而且有时代感。千秋舀了几杯塞进几个男人手里。
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