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“滋……”
鲜红的肉条,在金黄色油脂中包裹,一缕缕独特淳厚的香味,让坐在一旁几名食客,肚子已经开始咕噜噜的叫唤起来。
这家日式的小食堂,没有桌椅,只有一张回形的小桌,食客桌下,能够直接看到站在里面厨师制作菜肴的全部过程。
“好香啊!”
几人目光盯着眼前铁板上鲜红肥美的肉块,忍不住咽下口中吐沫。
两柄带着一点弧度的刀刃交叉摩擦中,发出“哗哗哗……”的声响。
令桌前食客们的眼睛骤然聚焦在眼前,这个看上去二十五六年龄的青年身上。
洁白整齐的厨裙,毛寸短发,显得精明干练,这时青年余光中闪烁过一抹冷光,伸手在一旁木桶中一抓。
“哗!”
一条背部呈现蓝色,体型细圆的秋鱼,被青年从桶里抓起,刀锋一划,随即割开鱼鳞,开肠破肚,剔骨切片。
三刀两挑,只见桌案上,鱼骨、鱼脏、鱼肉、甚至是刮下的鱼鳞,全然以成上下三排的方式,摆放出来。
专注的神情,一丝不苟,熟悉的手法,但在这个年轻人的手上,却展现出化腐朽为神奇的一面,完全演变成了一种另类的艺术。
精准、完美、小到每一片鱼鳞,大到鱼儿内脏,堪称完美的手法,让解剖变成了一场精准快速的手术。
整个过程,让坐在桌前的几位食客完全移不开眼睛,心里大呼这次来的真是值得,这家店属于私厨,想要来这里吃饭,仅仅预约就要排到明年开春。
作者:千川飞流
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邮差终有一死,唯有邮票长存。
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